Avançar para o conteúdo principal

Ainda consomes lacticínios?! Então lê este artigo!

O habito de beber leite de vaca e outros lacticínios (manteiga, queijo, iogurtes) para suprir vários nutrientes, especialmente o cálcio, é de grande controvérsia. Nós, humanos temos uma enorme dificuldade em digerir o leite de vaca, não só a lactose mas também outras substancias lá presentes (lactoglobulina e caseína) que o tornam um dos maiores alergénicos do mundo para a raça humana (sim, porque para o bezerro é uma fonte incalculável de nutrientes).

Além de absorvermos muito pouco do cálcio presente nos lacticínios, estes ainda provocam a diminuição do pH do corpo, tornando-o mais ácido. Ora, um ambiente mais ácido no organismo faz com que este para voltar ao equilíbrio, retire o cálcio dos ossos fazendo-o perder este mineral em vez de o repor.

O consumo de lacticínios também está relacionado a uma maior incidência de doenças inflamatórias como a dermatite atópica, as cólicas e prisão de ventre, diarreia, gastrite, bronquite asmática, enxaquecas, rinite alérgica, artrite, hiperatividade, ansiedade, depressão, cancro, diabetes, doenças cardíacas, obesidade e principalmente a osteoporose (e por esta estavas à espera?!)

O leite é um alimento congestionante e leva ao aumento da produção de muco no organismo, piorando as constipações, gripes e alergias.

Por todos estes motivos e mais, é recomendado substituir lacticínios por alimentos ricos em cálcio que têm ainda mais benefícios para o organismo, como os brócolos, couve, repolho, espinafre, feijão, grão, sementes de sésamo, sementes de abóbora, tofu. Se precisares de uma caneca de "leitinho" podes sempre optar por bebidas vegetais de arroz, aveia, amêndoa, coco e avelã.

Para melhorar a absorção do cálcio evita consumir alimentos ricos que acidificam o sangue (carnes vermelhas, leite, frituras, refrigerantes, farinhas e açúcares refinados).

Alimento                Calcio em 100 g                        % Absorção                 Cálcio absorvível (mg)
Leite                                125                                            32,1                                     40
Couve                              72                                              58,8                                     44
Repolho                           93                                              52,7                                     49
Brócolos                          50                                              61,3                                    30,6
Espinafre                         135                                              5,1                                     6,9
Tofu                                205                                              31                                       63,5

Deixo agora uma reflexão: Como mamíferos que somos, em que o normal é desmamar por volta dos 3/4 anos, achas adequado na fase adulta continuarmos a beber leite materno e ainda para mais leite materno de uma outra espécie que não da nossa própria mãe mas de uma vaquinha??

Comentários

Mensagens populares deste blogue

Mercúrio presente no marisco e no peixe aumenta risco para Esclerose Lateral Amiotrófica (ELA)

Um estudo recente em 518 pessoas constatou que elevados níveis de mercúrio no corpo associado ao consumo de peixe e marisco aumenta o risco de desenvolver a doença de Lou Gehrig (ELA), uma doença neurodegenerativa que leva à paralisia e à morte. Entender os factores de risco da esclerose lateral amiotrófica possibilita-nos realizar alterações no nosso estilo de vida, como por exemplo, evitar o consumo de peixes e moluscos, de forma a prevenir esta doença e diminuir a incidência a longo prazo. Nota de pesquisa:  Pesquisas epidemiológicas como essa podem revelar novos factores comportamentais humanos ou exposições ambientais que nos levam à doença. Estudos a nível da população também podem fornecer uma visão ampla de como a doença se desenvolve em seres humanos que não teria sido prontamente descoberto em estudos animais ou celulares. Stommel E, Chen C, Caller T, et al. Fish consumption, mercury levels, and amyotrophic lateral sclerosis (ALS). Paper pr

O que levas para comer na Praia?!?

Que a praia abre o apetite já todos nós sabemos mas e que tal pôr a boa da bola de berlim (cheia de açúcar e gorduras trans que inflamam as células do nosso corpo) de lado e substitui-la por snacks saudáveis, nutritivos e de fácil assimilação?!? Deixo-vos a sugestão do snack que levámos hoje para a praia: Agora vamos escrutinar os ingredientes... - A boa da Laranja (se for algarvia então...) : Todos nós conhecemos a laranja pela sua riqueza em vitamina C, mas ela oferece um leque bem maior de nutrientes que vão além desta vitamina. É nutricionalmente rica em ácido fólico, cálcio, potássio, magnésio, fósforo e ferro, além de fibras, pectinas e flavonóides que aumentam o seu valor nutritivo. Depois de tudo isso, ainda é super antioxidante. Possui 170 diferentes tipos de fitoquímicos, incluindo mais de 60 flavonóides com propriedades anti-inflamatórias, anti-tumorais e que inibem a formação de coágulos sanguíneos. Como consequência é extremamente útil para quem quer controlar

Queres aprender a fazer uma Tintura de Gengibre?

Os benefícios do Gengibre já são há muito tempo conhecidos e cada vez mais estudados. Servem para inúmeras situações de doença com resultados extraordinários. Aqui, vou-te ensinar a fazer uma tintura de gengibre para que tenhas sempre esta incrivel raíz pronta a tomar em qualquer ocasião mas antes, espreita apenas alguns dos seus principais efeitos medicinais: Anti-Fungico – O Gengibre tem propriedades anti-fúngicas proeminentes contra uma vasta gama de fungos. Mycoses.  2003 Feb;46(1-2):29-37. Cancro - Vários estudos têm demonstrado a capacidade do gengibre para combater inúmeros tipos de células cancerígenas, incluindo da mama, cólon, pâncreas, próstata e cancro da pele. Pharmazie. 2008 Oct;63(10):774-6. Chem Biol Interact. 2009 Sep 14;181(1):77-84. doi: 10.1016/j.cbi.2009.05.012. Epub 2009 May 27. Mol Nutr Food Res. 2007 Dec;51(12):1492-502. Yonsei Med J. 2006 Oct 31;47(5):688-97. Gingerol inhibits metastasis of MDA-MB-231 human breast cancer cells Prevenção d