Avançar para o conteúdo principal

Ainda consomes lacticínios?! Então lê este artigo!

O habito de beber leite de vaca e outros lacticínios (manteiga, queijo, iogurtes) para suprir vários nutrientes, especialmente o cálcio, é de grande controvérsia. Nós, humanos temos uma enorme dificuldade em digerir o leite de vaca, não só a lactose mas também outras substancias lá presentes (lactoglobulina e caseína) que o tornam um dos maiores alergénicos do mundo para a raça humana (sim, porque para o bezerro é uma fonte incalculável de nutrientes).

Além de absorvermos muito pouco do cálcio presente nos lacticínios, estes ainda provocam a diminuição do pH do corpo, tornando-o mais ácido. Ora, um ambiente mais ácido no organismo faz com que este para voltar ao equilíbrio, retire o cálcio dos ossos fazendo-o perder este mineral em vez de o repor.

O consumo de lacticínios também está relacionado a uma maior incidência de doenças inflamatórias como a dermatite atópica, as cólicas e prisão de ventre, diarreia, gastrite, bronquite asmática, enxaquecas, rinite alérgica, artrite, hiperatividade, ansiedade, depressão, cancro, diabetes, doenças cardíacas, obesidade e principalmente a osteoporose (e por esta estavas à espera?!)

O leite é um alimento congestionante e leva ao aumento da produção de muco no organismo, piorando as constipações, gripes e alergias.

Por todos estes motivos e mais, é recomendado substituir lacticínios por alimentos ricos em cálcio que têm ainda mais benefícios para o organismo, como os brócolos, couve, repolho, espinafre, feijão, grão, sementes de sésamo, sementes de abóbora, tofu. Se precisares de uma caneca de "leitinho" podes sempre optar por bebidas vegetais de arroz, aveia, amêndoa, coco e avelã.

Para melhorar a absorção do cálcio evita consumir alimentos ricos que acidificam o sangue (carnes vermelhas, leite, frituras, refrigerantes, farinhas e açúcares refinados).

Alimento                Calcio em 100 g                        % Absorção                 Cálcio absorvível (mg)
Leite                                125                                            32,1                                     40
Couve                              72                                              58,8                                     44
Repolho                           93                                              52,7                                     49
Brócolos                          50                                              61,3                                    30,6
Espinafre                         135                                              5,1                                     6,9
Tofu                                205                                              31                                       63,5

Deixo agora uma reflexão: Como mamíferos que somos, em que o normal é desmamar por volta dos 3/4 anos, achas adequado na fase adulta continuarmos a beber leite materno e ainda para mais leite materno de uma outra espécie que não da nossa própria mãe mas de uma vaquinha??

Comentários

Mensagens populares deste blogue

O que deves saber para agilizar as constipações e a tosse nos bebés.

A cada ano, centenas de bebés e crianças sofrem de constipações e tosse, principalmente devido ao seu sistema imunitário ainda imaturo.

É muito fácil identificarmos os sintomas de constipação e tosse nas nossas crianças. Começam logo a ficar com o nariz congestionado, com muita ranhoca (corrimento nasal), febre baixa, tosse, perda de apetite, irritabilidade e dificuldade em dormir. Qual a mãe, pai ou outro educador que não reconhece o desafio que é cuidar de uma criança doente? A natureza delas é de felicidade, alegria e brincadeira...de repente sentem-se mal apresentando alguma dificuldade em compreender claramente aquilo que estão a sentir, como tal, o nosso papel é orientá-las e ajuda-las a sentirem-se o melhor possível no menor espaço de tempo.

Como sou a favor da posição da American Academy of Pediatrics a qual desaconselha dar medicamentos para a tosse e constipações a crianças menores de 6 anos devido aos potenciais efeitos colaterais desses medicamentos, opto, sempre que poss…

Bolo de Cenoura [sem açúcar e sem glúten]

Andava com vontade de comer um bolo de nozes, mas não encontrava nenhuma receita que me desse água na boca, então fui para a cozinha fazer experiências com base numa diversidade imensa de receitas que fui vendo...adaptei, adaptei...e adaptei e saiu tudo menos um bolo de nozes (rsrsrsss)...mas ficou delicioso na mesma (vá lá...uffa!!)
Ora aqui vai a receita para quem quiser aventurar-se:
Vais precisar de:
- 2 chávenas de farinha de trigo sarraceno - 3 colheres de chá de fermento - 5 colheres de chá de canela em pó - 5 cenouras raladas - 1/2 chávena de coco ralado - 1/2 chávena de nozes raladas - 300g de tâmaras trituradas - 1/2 chávena de bebida vegetal (usei de arroz e soja do aldi) - 2 colheres café de baunilha

Pré-aquece o forno a 180ºC

Mistura todos os secos/sólidos e depois vai adicionando o liquido.
Bate tudo muito bem e leva ao forno cerca de 50minutos (depende de cada forno).

Eu costumo usar formas de silicone para não ter de adicionar gordura, fica a dica.

Bom apetite!!


Questionas-te se a Vitamina D é prejudicial sem a vitamina K?

Nos últimos tempos muito se tem falado sobre o possível prejuízo que a ingestão de vitamina D pode ter na ausência da vitamina K, mas as alegações científicas ainda não são muito consistentes. Como as pessoas que recorrem à minha consulta de naturopatia sabem, eu não sou muito apologista da suplementação nutricional. Existem casos em que ela é realmente necessária, existem outros casos em que recorrer a suplementação nutricional numa fase inicial pode ajudar o paciente a recuperar mais rápido, mas na maioria dos casos, recorrendo aos alimentos, ou seja, aos nossos suplementos “in vivo” é mais do que suficiente para se obter bons resultados terapêuticos. Dito isto, já podem antever que a minha opinião acerca do consumo de vitamina K sob a forma de suplemento não é muito abonatória, mas lá está...cada caso é um caso e há que se analisar individualmente a condição clinica da pessoa que procura ajuda.
Como todos sabemos, as vitaminas D e K são vitaminas lipossolúveis, ou seja, solúveis e…