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Mensagens

A mostrar mensagens de Agosto, 2015

VegyBurguer (de sobras do pequeno-almoço)

Como já tenho vindo a afirmar diversas vezes, considero-me um ser muito prático e que valoriza as coisas simples (em todos os aspectos).

Como tal, tenho por hábito aproveitar a polpa dos legumes com os quais faço sumos naturais e onde uso, geralmente, cenoura e beterraba pelos motivos que explico aqui e aqui.


Desta vez, aproveitei para fazer uns vegyburguer´s. Além de saborosos, são muito simples de fazer, práticos e nutritivos.


Para os confeccionares, basta colocares a polpa do que resta dos teus sumos num robot de cozinha junto com 1 cebola e 1 leguminosa. Juntas sementes de chia demolhadas, moldas e já está.


Os da fotografia levaram o seguinte:

- Polpa de 1 Beterraba;
- Polpa de 7 Cenouras;
- 1 Cebola roxa;
- 1 Chávena de lentilhas já cozidas;
- Sal dos Himalaias;
- Alho em pó;
- Açafrão da Índia;
- Pimenta preta;
- 1 Colher de sopa de chia demolhadas em muito pouca água (só para formar o gel de substituição ao ovo);

Triturei tudo, moldei, coloquei em cima de papel vegetal e levei …

Afinal foram os Hidratos de Carbono que nos tornaram mais inteligentes (e não a carne...)

A conclusão de um estudo realizado por pesquisadores da Universidade Autónoma de Barcelona, University College of London e Universidade de Sydney, afirma que o consumo de plantas ricas em amido foi fundamental para a evolução de nossa espécie, ou seja, os Hidratos de Carbono foram a chave para a evolução da inteligência humana e não a carne como até aqui se pensava.

Tudo indica que, há milhares de anos, alimentos ricos em hidratos de carbono - como os tubérculos - foram cruciais para que ficássemos mais inteligentes.

A razão é simples: a glicose é um dos principais combustíveis do cérebro.
E, segundo o estudo, o desenvolvimento da nossa capacidade de obter açúcares dos hidratos de carbono - em particular, dos amidos - sustentou o acelerado crescimento do cérebro "que começou a notar-se a partir do [período] Pleistoceno Médio".

"A capacidade de aproveitar raízes e tubérculos ricos em amido na dieta dos primeiros hominídeos é considerado um passo potencialmente crucial na …

Infusão de Gengibre (Zingiber officinale)

O Gengibre é um super alimento. Possui propriedades extraordinárias que estimulam o sistema imunitário, melhoram a digestão e reduzem a inflamação. O Gengibre contém vários óleos essenciais que distinguem o seu aroma e sabor como o zingerona, shogaols e os gingeróis. Estes óleos têm propriedades antibacterianas, antivirais, antifúngicas e antiparasitárias. O consumo regular da infusão de Gengibre fortalece o sistema imunitário devido ao elevado conteúdo de antioxidantes que auxiliam no combate às infecções e com a chegada do Outono..mais vale prevenir que remediar.


Infusão de Gengibre:
- 1 chávena de água - 1/4 de colher de chá de Gengibre ralado - 1/4 de colher de chá de Curcuma ralada

O que levas para comer na Praia?!?

Que a praia abre o apetite já todos nós sabemos mas e que tal pôr a boa da bola de berlim (cheia de açúcar e gorduras trans que inflamam as células do nosso corpo) de lado e substitui-la por snacks saudáveis, nutritivos e de fácil assimilação?!?

Deixo-vos a sugestão do snack que levámos hoje para a praia:
Agora vamos escrutinar os ingredientes...
- A boa da Laranja (se for algarvia então...): Todos nós conhecemos a laranja pela sua riqueza em vitamina C, mas ela oferece um leque bem maior de nutrientes que vão além desta vitamina. É nutricionalmente rica em ácido fólico, cálcio, potássio, magnésio, fósforo e ferro, além de fibras, pectinas e flavonóides que aumentam o seu valor nutritivo. Depois de tudo isso, ainda é super antioxidante. Possui 170 diferentes tipos de fitoquímicos, incluindo mais de 60 flavonóides com propriedades anti-inflamatórias, anti-tumorais e que inibem a formação de coágulos sanguíneos. Como consequência é extremamente útil para quem quer controlar os níveis de…

Eu gosto é do Verão (mas não é todos os dias...)

O verão é uma excelente época para apanhar sol, conviver, brincar...mas também para educar!

Incomoda-me muito ir à praia e ver os pais a ensinar aos filhos a apanhar peixes minúsculos, camarões anões e caranguejos para seu belo prazer e divertimento!!
O que se está a ensinar a estas crianças? que o sofrimento animal é diversão?!? sim diversão, porque os que não os devolvem ao mar levam-nos para casa para mais tarde morrerem..qual a necessidade? expliquem-me? é isso que queremos ensinar aos nossos filhos?!?

Eu dou uma sugestão...em vez de usarem os camaroeiros para apanhar animais minúsculos, a maioria deles ainda em desenvolvimento, aproveitem as vossas "armas de sofrimento" para apanhar o lixo que a belo prazer espalham pela praia, que além de ser extremamente desagradável polui e prejudica imenso a fauna marinha!!

Gengibre (Zingiber officinale) no tratamento do Cancro

O Gengibre é uma planta originária da Ásia.
Tem sido muito utilizada na alimentação e medicina para combater náuseas, principalmente aquelas que surgem nas viagens, na quimioterapia e na gravidez. As suas propriedades terapêuticas têm vindo a ser comprovadas cientificamente o que lhe tem dado um grande destaque.

A nível de constituintes fitoquímicos, o Gengibre em riquíssimo neles, entre vários outros, podemos encontrar o ácido ascórbico, ácido aspártico, ácido glutâmico, ácido piperólico, amido, arginina, asparagina, borneol, canfeno, cineol, citral, farsenol, felandreno, fenilalanina, geraniol, gingediol, gingerol, glicina, linalol, resinas, saponinas, zingerona, zingibereno e zingiberol.

A nível das suas principais propriedades medicinais, dou destaque para a sua utilização no  tratamento e prevenção de enjôos (antiemética) nas grávidas, nas viagens e na quimioterapia. Anti-inflamatório na osteoartrite, Antimicrobiana, Antiulcerogénica como coadjuvante no tratamento das úlceras ga…

O teu fígado está satisfeito? - Sintomas de hipofuncionamento hepático

De certeza que já ouviste inúmeras vezes histórias sobre problemas no fígado certo? Pois...tendo em conta que o fígado é um órgão que actua como glândula exócrina (libertando secreções) e glândula endócrina (libertando substâncias no sangue e sistema linfático) podemos considera-lo como a maior glândula do corpo, sendo extremamente importante para a nossa saúde. A sua importância a nível de funcionalidades é tremenda. Ele armazena e liberta glicose, promove o metabolismo dos lípidos e das proteínas (converte a amónia em ureia), sintetiza a maioria das proteínas do plasma, processa os químicos e as hormonas, promove a emulsificação da gordura durante o processo de digestão através da secreção da bile, etc. Além de todas estas funções, o fígado armazena vitaminas como a vitamina A, B12, D, E e K, além de minerais como o ferro e o cobre.
Assim, quando ocorre uma sobrecarga de toxinas, o corpo pode evidenciar alguns dos seguintes sintomas: - Historial de uso de álcool, drogas ou hepatite …